竹荪鸡腿山药汤怎么做又香又好吃
主料
竹荪 :6根鸡腿 :3只
山竹 :1根
辅料
老姜 :4片料酒 :1汤匙
盐 :少许
葱粉 :少许
姜粉 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1. 新鲜鸡腿洗净,切块,去皮(我不喜欢吃皮,这个按个人喜好),放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出。
2. 竹荪用冷水浸泡10分钟,山药去皮切小块。
3. 锅(我是直接用电饭锅煲的)注入足量的水,放入焯过的鸡腿和山药块,加料酒一汤勺,放入葱姜粉,点煲汤键。
4. 趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入锅(炒锅)中小火煮20分钟(先把水烧开转小火),去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水略微冲洗一下,放入电饭煲中,继续煲。
5. 出锅前,根据自己的口味,放盐调味即可
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