青木瓜烧排骨怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

生木瓜 ：半个
排骨 ：400

辅料

冰糖 ：适量
麻油 ：适量
酱油 ：适量
姜片 ：适量
葱段 ：适量
料酒 ：适量
玉米油 ：适量
湿淀粉 ：适量

具体步骤

1. 排骨冲洗干净后，冷水入锅烧开。

2. 撇去浮沫后捞出沥干水分。

3. 生木瓜去皮去籽，洗净后切滚刀块。

4. 葱切段，姜切片。

5. 锅内入油烧热，放葱段、姜片爆香。

6. 放入冰糖炒至呈金黄色。

7. 放入排骨炒至外皮焦黄。

8. 再加入酱油、料酒翻炒均匀。

9. 加入木瓜块炒匀。

10. 加清水没过所有原料。

11. 盖上锅盖，以小火焖煮45分钟左右。

12. 用湿淀粉勾芡，淋入少许麻油即可出锅装盘。

烹饪技巧

1.不知大家注意到没有，此道菜全程没有加一点盐，但是吃起来一点都不淡而无味，相反还有一种很香甜的味道，这就是水果入菜才有的效果。用水果来做菜很普遍，像我们去饭店常吃的菠萝咕老肉，就是用菠萝做的。菠萝是入菜水果中最常见的一种，木瓜入菜也很好，很多菜都可以用木瓜来做，以后我会陆续发几道用木瓜做的菜跟大家分享。2.木瓜素有“百益果王”之称，果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富。还含有大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，所以具有美容护肤养颜的功效。3.木瓜最显著的美容效果就是丰胸。哺乳期的女性常吃木瓜可使乳汁充足，平胸的女性常吃木瓜有丰胸的功效，尤其木瓜炖牛奶效果最显著。4.现代女性常去美容院美容，殊不知通过平衡饮食和食用美肤食品才是长久的美容之道，美容院里的护肤只能到达表面，而美容饮食可提高皮肤细胞的新陈代谢，补充皮肤所需营养，这样由内而外散发出来的美才是最持久、最耐看的。