双笋炒鸡片怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

双笋炒鸡片，笋的味道非常的好，而且有助于增加人的食欲，香脆可口，配合着鸡片，一起营养非常的好，可谓是荤素搭配，营养非常的亲和而且其中有一种纤维素还有维生素c培育家的，抗氧化延缓衰老的作用，维生素，可以增强人体的免疫力，等多种功效。

主料

芦笋 ：150g
玉米笋 ：100g
鸡脯肉 ：100g

辅料

油盐 ：适量
红萝卜 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料；

2. 鸡片加入盐、淀粉、料酒和少许油， 抓均匀腌制几分钟；

3. 烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入芦笋和玉米笋焯一下；

4. 捞出后再用清水冲一下；

5.再烧热锅， 放少许油， 下入腌制好的鸡片翻炒；

6. 鸡片翻炒变色后下入红萝卜花一起翻炒；

7. 再加入焯过水的芦笋和玉米笋翻炒；

8. 最后倒入加了盐的水淀粉煮开勾薄芡即可；

9.盛入盘中。

烹饪技巧

1.鸡肉片加入盐、料酒、淀粉和少许油腌制一下，加入点油能使得鸡肉更鲜嫩；加入少许盐和几滴油，焯蔬菜能让蔬菜保持色泽；2.先爆鸡片，变色后下入红萝卜花翻炒一下，再加入焯过水的蔬菜，翻炒时间不宜过长，加入点含盐的水淀粉煮开形成薄芡即可。