下饭的腊肠蛋炒饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

绿尖椒 ：1个
鸡蛋 ：2个
剩米饭 ：1碗
广式腊肠 ：100

辅料

速冻青豆 ：适量
速冻玉米 ：适量
洋葱 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒碎 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.将广式腊肠、尖椒、洋葱切成丁

3.鸡蛋打散

4.炒锅中加少许油烧热下入洋葱丁炒香

5.加入腊肠丁稍微炒出油即可盛出备用

6.炒锅烧热，加适量油，倒入剩米饭，炒散开

7.将米饭拨至一边，加入蛋液，慢慢翻炒，再和米饭混合在一起翻炒

8.开始会很黏，但慢慢米饭就会变得颗粒分明了

9.当米粒开始因受热跳起时，即可加入炒锅的腊肠丁以及尖椒、青豆玉米

10.翻炒均匀后加入适量盐和黑胡椒碎调味，翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

先放米饭再加入蛋液的方法，刚开始会很黏，但中火慢慢炒，米饭就会变得颗粒分明了，这样每一粒米饭都包裹上鸡蛋，会很香。