笋烧肉骨怎么做又香又好吃
笋烧肉骨是一道营养美味的家常菜肴。制作成品的笋烧肉骨喷香扑鼻、肉质丰厚、色泽油亮、咸鲜味美、笋嫩肉香。制作此菜,最好使用杭州的腌肉,在使用前浸泡数小时再用,如没有使用一般的腊肉也可以。酱油少许即可,主要是为了提味儿,和着浅色即可,颜色切不可过深。腌肉本身带有咸味,要用糖来中和一下,不用放盐也可以。这道菜传统上是不放配料的。
主料
笋 :300g肉骨 :500g
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :5g
生抽 :6g
具体步骤
1.材料准备好
2.肉骨加水里加入料酒煮一会
3.然后清洗干净控干水份
4.大火翻炒
5.炒至两面金黄
6.加入生抽
7.炒匀
8.然后加入水炖,大火煮开转中火炖40分钟
9.然后加入笋
10.加入盐
11.在炖20分钟
12.炖至收汁入味即可
我这个是骨肉相联的肉骨,非常容易熟
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