自制大理石纯芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
黄油 :78玉米淀粉 :20
黑巧克力 :200
奶油芝士 :500
鸡蛋 :2个
牛奶 :150ml
糖 :50
蛋黄 :2个
消化饼干 :200
草莓 :50
辅料
朗姆酒 :2勺柠檬汁 :25ml
具体步骤
1.奶油奶酪隔水软化
2.倒入鸡蛋和蛋黄,拌匀。
3.用力拌匀
4.将玉米粉、糖拌匀,最后放入柠檬汁、朗姆酒
5.慢慢的拌均匀
6.把消化饼干放在保鲜袋里,用擀面棍把饼干擀成末,倒在碗中,然后再倒进熔化的黄油,搅拌均匀后,倒入烤模,用勺子压紧、压平,放在冷冻室里定型。
7.从冷冻室中取出烤模,把面糊倒入模子中抹平
8.将巧克力隔水融化,拌入留下的奶酪糊,拌匀成咖啡色的奶酪糊。
9.将巧克力奶酪糊装入裱花袋,在模具中的奶酪糊上画螺旋状的圆圈。
10.画好后,用牙签向不同方向随意挑开,花纹就出来了。
11.烤箱预热到160度然后用160度上下火90分钟,中下层,隔水蒸烤
12.烤好后,放在烤箱中不要拿出来,自然冷却。冷却后脱模,可以在上面放几颗草莓装饰,放入冰箱冷藏后食用
如果没有挤花袋,建议用一小张烧烤用油纸折成一个小小的三角形,在三角形的尖那里,用剪子剪掉一点点,然后就可以挤出很细的道道。在蛋糕上写字也是这样。手用力要均匀,巧克力往出挤得才会均匀。否则就会有粗细之分
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