自制巧克力舒芙蕾怎么做又香又好吃
主料
融化无盐奶油 :1大勺辅料
巧克力可可粉 :1大勺蛋黄 :3颗
蛋白 :3颗
牛奶 :160
黑巧克力 :70
糖 :15
低筋面粉 :10
具体步骤
1.烤箱预热至180度
2.首先 容器刷上奶油 容器边缘也要刷哦
3.均匀覆盖可可粉 拍掉多余的可可粉
4.然后放一旁备用
5.小火加热牛奶 牛奶微滚时 熄火
6.加入切碎的巧克力
7.搁置一旁冷却
8.均匀搅拌蛋黄和1.5大勺的糖 加入底筋面粉混合
9.蛋黄湖加入巧克力牛奶里
10.搅拌至浓稠
11.蛋白打至泡沫状 分三次慢慢地加入30g的糖
12.打发至硬挺
13.挖3分之一的蛋白到巧克力湖
14.将巧克力湖倒入容器里
15.放入烤箱烤15-20分钟
16.巧克力舒芙蕾完成
无
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