蛤蜊意大利面条怎么做又香又好吃
主料
意大利面条 :448黄油 :115
白洋葱(中等大) :1个
新鲜香菇 :225
大蒜 :4瓣
干白葡萄酒 :235毫升
罐装蛤蜊肉 :730
酸奶油 :30
新鲜黑胡椒 :适量
切碎欧芹叶 :15
辅料
具体步骤
1. 大汤锅加水至2/3满,加入一捏盐,用大火把水烧开。放入意大利面条煮8至10分钟,或直至面条还有柔韧劲。不用盖,其间偶尔搅一下。面条倒入过滤器,沥干水备用。
2. 取一个大炒锅置中偏大火上,放入黄油使融化;加入洋葱,香菇,大蒜,炒至菜变软;倒入葡萄酒,煮10分钟,如有必要把火调小。
3. 加入蛤蜊,蛤蜊汁,酸奶油,黑胡椒,欧芹,炒匀,小火煮20分钟。最后把煮好的面条倒进炒锅,炒匀即可铲出享用。
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