千味醉清蒸酸梅鱼怎么做又香又好吃
美食菜谱2.37W
主料
鲈鱼 ：500乌梅 ：30
辣椒(红尖) ：20
辅料
姜 ：5大葱 ：10
盐 ：3
料酒 ：5
植物油 ：15
具体步骤
1. 酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。
2. 将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。
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