辣辣的泡椒鸭珍怎么做又香又好吃
你们都听说过鸭珍吧,因为鸭珍就是鸭子的胃,也就是我们所说的肚子。泡椒鸭珍是下饭中的极品哟!泡椒的酸辣和鸭珍的Q弹度产生的化学作用,你是无法想象的。人们总是说只有你想不到的,没有你们做不到的,对,就是这样的,泡椒鸭珍就是你们没有想到的。
主料
鸭胗 :4个泡椒 :1包
辅料
生姜 :适量蒜 :适量
葱 :适量
耗油 :适量
具体步骤
1、先将鸭胗洗净切薄片,泡辣椒切成2厘米长的段,芹菜洗净后切成5厘米长的段,小青辣椒去籽切成丝备用
2、把木耳用温水泡30分钟,去蒂洗净,沥干水,放1/8茶匙的盐,混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀,腌10分钟,冲水后挤干水备用
3、鸭胗片用生粉、1茶匙酱油以及料酒混匀上浆。
4、炒锅预热后倒入菜油,待油烧至7成热时,下青椒,泡辣椒,姜,蒜,炒2分钟左右,至香味炒出。倒入鸭胗片,快炒2分钟。放入芹菜,木耳,酱油,炒2分钟即可
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