好看的桂花蝴蝶酥,怎么做又香又好吃
这道好看的桂花蝴蝶酥 真的单从它的外观上来看的话就能够吸引到我们的眼球,就像是一个瓜展翅飞翔的花蝴蝶一样美丽,让人垂涎三尺啊,食欲大增呢。整体口感是酥酥的脆脆的,也还是蛮香的呢,小孩子应该会非常的容易被他们吸引而且爱上它哦。
主料
面粉 :适量辅料
黄油 :适量具体步骤
将低粉过筛后开窝,放入30g黄油和水,水分多次放。和成面团后松弛半小时。
将松弛好的面团擀成长方形后,包入200g黄油,包的时候不要有空气入内。
包住黄油后,再擀成长方形,随后以叠三层的方式折起来,再擀平,重复两次,之后再以叠四层的方式(像叠被子)折起来再擀平,也重复两次,每次叠好都静置一会,千层酥皮就做好了。
将做好的千层酥皮擀成3-4mm厚的面皮。准备砂糖和桂花,我用了绿色的砂糖,想做好的蝴蝶酥带点淡淡的绿~将擀开的面皮去掉一些不规则的周边,刷上一层水,稍等之后撒上砂糖,再撒上桂花~两边慢慢向中间卷起。
再切成1cm左右的片(我切之前放冰箱冷冻了会,不至于很软不好切),烤箱170度,20~25分钟~
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