暄软的大包子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：150
酵母粉 ：5
温水 ：适量
酸菜 ：一颗

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
耗油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 酵母粉用温水化开

2. 将酵母粉倒入面粉中，之后倒入温水，边倒边搅拌

3. 面要软一些，达到软度后，双手沾干面粉开始和面

4. 面揉成团，盖上湿布开始醒发

5. 醒好后，取出一块面团开始压揉【主要是想把面里的气泡揉出去】

6. 面揉好后，将其搓揉成条，切成剂子

7. 用擀面杖将剂子擀成面皮

8. 面皮上放上酸菜馅【酸菜馅:酸菜投洗干净，剁成馅；葱、姜剁碎。馅内放入盐、胡椒粉、葱姜碎末、耗油、生抽、味精和豆油，一个方向和馅】

9. 揪起面皮的一面开始掐折，之后收口，记得包好的包子要拿湿布盖着要不皮会硬的，再醒发30分钟。这个时候锅做水。

10. 时间到了，上锅蒸，包子之间要留出半个包子的距离，屉布一定要很湿，否则蒸好后会沾布的。

11. 中火15分钟，到点后，关火等两分钟，出锅喽！