自制平菇炒肉怎么做又香又好吃
主料
平菇 :适量青椒红椒 :适量
猪肉 :适量
辅料
葱姜蒜 :适量五香粉 :适量
花椒粉 :适量
胡椒粉 :适量
酱油 :适量
鸡精味精 :适量
淀粉 :一小勺
具体步骤
1. 将平菇撕开,洗净。猪肉切片。
2. 锅内烧好开水,倒入平菇焯水一分钟。切好的猪肉用生抽,少许盐,少许淀粉,花椒水腌15分钟。切记用手拌均匀。
3. 将青椒红椒切片,姜切丝,蒜切片,葱切段。放在碗里备用。
4. 锅内倒入食用油,待油冒烟,放入姜丝蒜片爆锅,倒入腌好的猪肉(注意猪肉腌好后用清水漂洗一下,这样会使炒出来的菜不至于粘稠)快速翻炒均匀,至猪肉变色,撒入五香粉,花椒粉,盐。(注意要适量,尽量少一点,因为之前腌制的时候已经撒过盐和酱油)
5. 待猪肉翻炒至8成熟时倒入少许酱油,翻炒十秒后放入葱段,再翻炒十秒后倒入平菇和切好的青椒红椒。
6. 继续快速大火翻炒,如感觉比较干,可放入少许花椒水。
7. 大火翻炒大约2到3分钟后勾芡少许淀粉水,一点即可。随后放入少许鸡精味精,翻炒两下,出锅装盘。
炒平菇之前过水焯一下,营养会更好,口感也会更好!
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做
食材明细主料全麦面粉(350克)鸡蛋(一枚50克)细砂糖(30克)活性干酵母(5克)鲜牛奶(100克)辅料食盐(适量)麦芽糖(适量)清水(80克)鲜奶油(30克)红果酱(80克)椰蓉酱(80克)软奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)三款面包制作的做法步骤1、面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖3...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...