美味的琵琶豆腐怎么做又香又好吃
今天要给大家介绍的是这道非常美味的琵琶豆腐,豆腐的营养师非常的好的,口感也是棒棒的哟,豆腐的做法也是非常的多的,但是这道琵琶豆腐我相信大家都是很少吃到的吧,所以今天这道琵琶豆腐你一定不要错过了哟,错过了的话你一定或后悔的。
主料
豆腐 :1块干贝 :适量
虾 :适量
鸡蛋 :1颗
辅料
盐 :适量胡椒 :适量
葱末 :适量
香油 :适量
蒜末 :适量
糖 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1. 准备好所有材料
2. 把虾挑去虾线剁成虾泥
3. 干贝放入水中泡半个小时(我买的干贝是七八分干的,所以洗干净就可以啦)。
4. 干贝水中放入葱段、姜片,放入锅中蒸半个小时,这样可以更好的去除干贝的腥味
5. 蒸好的干贝晾到不烫手的时候撕成丝
6. 豆腐是超市买的成盒的一盒,放入一些干贝丝
7. 再放入虾泥,虾泥可以更好的提鲜,并且使豆腐吃起来口感弹牙(也可以再加一些香菇丁,这样做出来的豆腐会更加的鲜香,因为今天去超市忘记买了所以就没有放)
8. 然后再放入适量的盐、胡椒、香油、葱末、生粉,并打入一颗鸡蛋
9. 最后将豆腐抓的越碎越好
10. 锅中放油,油温六成热的时候放入锅中炸制(油温六成热的时候豆腐放进去会直接定一个薄薄的壳,锁住了里面的水分,吃起来更加的外焦里嫩;每挖一下豆腐勺子要蘸一下水,这样的话豆腐才不会和勺子粘连)
11. 炸好的豆腐先摆在盘中
12. 锅中放入少许油
13. 放入少许糖、蒜末炒香
14. 加入适量蚝油
15. 加入高汤,家里没有高汤直接加的水
16. 放入少量刚才处理好的干贝丝
17. 加些水淀粉收汁
18. 把熬好的汁浇在炸好的豆腐上就可以啦
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...