花式戚风—精致美味怎么做又香又好吃
喜欢做蛋糕的朋友一定少不了做戚风蛋糕了,戚风蛋糕是蛋糕里边非常受欢迎的品种,好吃又不难做。有一个好的模具对于做戚风蛋糕来说非常重要。有了好的模具做出来的蛋糕就既好看又好吃,操作起来还比较方便。今天做的这款花式戚风,款式简单大方,完全归功于模具选得好。
主料
低筋面粉 :85辅料
色拉油 :40白糖 :50
鸡蛋 :2个
牛奶 :50
具体步骤
所需要的材料准备好,
把蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的容器里
把白糖放入蛋黄里搅匀
放入色拉油搅拌均匀
放入牛奶搅匀
筛入面粉
搅拌至无颗粒状
把蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里,
上下翻拌均匀
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里,
上下翻拌均匀
把做好的蛋糕糊倒入模具,提起模具震出里面的气泡
提起模具震出里面的气泡
烤箱预热160度烤60分钟,
把烤好的蛋糕端出,轻轻震两下
然后立即倒扣。凉透脱模
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