自制砂锅烤番薯怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟

小时候寒冷的冬天总喜欢在街边买一个烤红薯用来捂手。一直无妨抵挡红薯的甜甜的香气。如今想要在家自己做个砂锅烤番薯。可以根据自己的口感选择烤制的时长，自己做的完全不输于外面买回的烤红薯，味道香甜软糯，下次一定要多烤几个。

主料

红薯 ：适量

辅料

紫薯 ：适量

具体步骤

把砂锅擦干备用。

找一个比锅口稍小的烤架，裁两张足够大的锡纸备用。

把烤架放进砂锅里面。

锡纸十字交叠成直筒状，放在砂锅里的烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿。

放入洗净的红薯（顺便我也放了个紫薯一起烤）。

盖上砂锅盖子（高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外）。

盖上锅盖大火烤20分钟。

具体时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择。

打开盖子，把红薯翻面。（小心砂锅很烫，记得带隔热手套防止烫伤。）

盖上盖子，继续大火烤15分钟关火，利用余热再焖至锅体至手温就OK啦！（不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯。）红薯就熟透了。可以用筷子扎红薯，如果能轻易扎透就是熟透了。

健康、美味的烤红薯出锅。不但红薯表面有一层香香的脆皮，而且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味哦。成品，香甜软糯。