自制骨头面包怎么做又香又好吃
骨头面包不仅好看而且又好吃,制作方法真要学起来也不是很难。总喜欢把面包当做当做早餐,但又怕外面买的添加剂太多,所以今天就来教大家自己在家制作骨头面包,自己做的没有添加剂,想吃多吃吃多少,可以根据自己的口味调节糖度哦。
主料
高粉 :200全麦面粉 :50
盐 :适量
糖 :适量
辅料
酵母 :110水 :适量
具体步骤
将所有材料倒入盆中,揉成面团后醒20分钟,然后揉搓摔打,至面团撑成薄膜状,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
取出后按压排气,均匀地分成6份,大概60克,然后分别滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
取其中一个,用擀面杖擀成椭圆形。
取长边,在上方放入芝士丝。
从上往下卷,并压实,最后将收口捏紧。
将面团再搓长一些。
用利刀在长面团的两端切开3左右的口。将切开的两头分开。再向中间对折。
在面团的中间部位缠上培根,在表面刷上蛋液,烤箱预热200度,中层烤20-25分钟左右。
做面包时一定要预留水,当和成面团时再慢慢加入,因为每款面包粉的吸水性都不同。 缠培根时,不用太紧,因为在烤的时候,培根会缩短。
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