家常干锅小黄鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

小黄鱼，又称小黄花鱼。含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对体弱多病的中老年人有很多的益处和食疗作用。还有防癌的作用。今天教大家做一道家常的干锅小黄鱼，它简单易做，美味可口。味道鲜香怡人，是家庭的一道非常美味的餐食，老少皆宜。

主料

小黄鱼 ：适量
芹菜 ：适量

辅料

洋葱 ：适量
豆瓣酱 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

把小黄鱼洗干净，晾干。

在锅里倒入油，放入生姜，把小黄鱼煎至两面金黄色。

锅里加入大蒜，花椒，辣椒，炒出香味。

倒入郫县豆瓣酱，芹菜，洋葱，煸炒一下，倒入黄酒。

把菜捞出来，装盘里。

锅里留有的汤汁，倒入小黄鱼，开小火，慢慢熬一会。

装盘后散上香葱即可。