自制冬瓜炖小排，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

冬瓜炖小排是很有营养的一道菜，小排也是很好做的处理的方法也很简单，做法也是很基本的炖法，加入一些调味的食材，总体感觉还是很好的，味道也很浓厚，汤的味道也很美味。冬瓜也是很有营养价值的食物，具有很好的功效，是一道很有风味的一道菜。

主料

排骨 ：三斤

辅料

冬瓜 ：一块
蒜沫 ：少许
香葱 ：少许
姜 ：少许
生抽 ：少许
糖 ：少许

具体步骤

1.排骨盐水浸泡十分钟，清洗干净备用。

2.热水焯一下，去油脂。

3.排骨过油也行，会口感好，但是妈妈不喜欢油腻，我就没有过油。倒油，下葱姜蒜沫翻炒出香味，下排骨翻炒。加入盐，少许糖，生抽，继续大火翻炒五分钟，假如切好的冬瓜块，加一碗水，小火慢炖二十分钟。期间要看着锅不要糊哦。

4.加鸡精，翻炒收汁，出锅吧！