千味醉炒风螺怎么做又香又好吃
美食菜谱2.44W
主料
风螺 ：500公克辣椒 ：1条
嫩姜 ：15公克
九层塔 ：20公克
蒜末 ：少许
蚝油 ：1大匙
酱油 ：1大匙
辣油 ：1小匙
沙茶酱 ：1小匙
鸡粉 ：1/4小匙
盐 ：少许
乌醋 ：1小匙
米酒 ：3大匙
油 ：2大匙
辅料
具体步骤
1. 风螺洗净，放入沸水中汆烫约1分钟，捞起沥干备用。
2. 辣椒洗净切片；嫩姜切丝；九层塔挑嫩部分洗净，备用。
3. 热一锅，放入油、蒜末、作法2的姜丝、辣椒片爆香，放入作法1的风螺、其余调味料及作法2的九层塔快炒入味后盛盘即可。
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