颜值高的葱香奶味芝士胡椒饼怎么做又香又好吃
主料
A.黄油 :160糖粉 :60
淡奶油 :50
B.黑胡椒粉 :1/2小勺
味好美现磨白胡椒粉(细) :1/2小勺
盐 :1/2小勺
香葱葱花 :12
C.奶油奶酪 :35
中粉 :35
D.中粉 :270
E.味好美现磨白胡椒粉(粗)(装饰用) :适量
辅料
具体步骤
1. 将A.黄油160g 糖粉60g 淡奶油50g 中的黄油放入容器中室温软化,加入中糖粉,用打蛋器搅拌均匀至糖粉融化,高速打发至羽毛状
2. 分次加入淡奶油
3. 加入淡奶油后,每次都必须用打蛋器高速搅拌至淡奶油完全被吸收,淡奶油全部加完后,打发至体积变大,颜色变白
4. 加入黑胡椒粉1/2小勺 味好美现磨白胡椒粉(细)1/2小勺 盐1/2小勺 香葱葱花12g所有材料
5. 用橡皮刀翻拌均匀
6. 将奶油奶酪35g 中粉35g材料混合,搓碎
7. 将(6)加入(5)中,翻拌均匀
8. 加入中粉270g,用橡皮刀翻拌至不黏手
9. 将面团分为两份,整成切面约为4*4cm的长方体,包上保鲜膜,入冰箱冷冻半小时
10. 烤箱预热160°C,取出一份冷冻成型的面团,用锯齿刀切成约5-7mm的面片
11. 将面片排入烤盘,撒上粗粒现磨胡椒粉
12. 入炉,160°C,15-17分钟,关火,用余温焖5-10分钟后再出炉,晾凉后装入密封罐中保存
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