千味醉「自制」香芋炸丸子怎么做又香又好吃
主料
芋头 ：600公克白油 ：70公克
面包粉 ：适量
内馅材料： ：2大匙
花生粉 ：120公克
糖 ：30公克
太白粉 ：100公克
辅料
具体步骤
1. 将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2. 芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3. 把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4. 拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。
5. 将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6. 再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7. 在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
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