甜辣拌面的做法 【甜辣拌面】随便做也能做出如此美味 甜辣拌面怎么做
“其实,这盘拌面是某天,我随便做的,根本就没有考虑过怎么做好吃。那天实在不知道做什么吃,看了看厨房,有一些干面,于是煮面吃吧。众所周知,北方人爱吃面食,江南人主要以米饭(水稻)为主食。但是苏州的苏式汤面也是相当有名的,尤其是清晨的那一碗头汤面,更是美味。但若不早起,是吃不到那一碗头汤面的。当然了,不是头汤做的那一碗汤面也是回味无穷。只不过家里没有高汤,自己做出来的汤不是那么美味,所以放弃煮汤面。要么就是拌面吧,苏州人也很喜欢吃葱油拌面,可惜家里没那么多葱,继续放弃。于是,随便找了几样调味品,随便做做吧,没想到出乎意料的美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
甜辣拌面的做法步骤
- 1、起油锅,煸香葱沫:锅烧热,然后倒入3勺油,油温热了以后,倒入葱段,炒香。
- 2、炒酱:先倒入老干妈,炒出辣椒香,倒入辣酱继续炒,有点收汁的时候加少许水。
- 3、调味:倒入老抽和生抽,迅速翻炒。糖、盐、鸡精倒入翻炒。
- 4、装盘:全过程几乎一直在翻炒,不然辣酱会黏在一起,约5分钟后装盘备用。
- 5、煮面:锅里加清水,烧开后加入面条,煮熟后捞出冷水冷却,水滤干备用。
6、酱料做好,面条煮好,拌一拌就能吃了!居然超级好吃!一开始酱料没有全放,觉得有点儿清淡了(我重口味,哈哈哈)然后酱料全放了,真的是超级超级好吃,我都没想到这么好吃。
小窍门
整个过程一共15分钟左右,很快吧?操作也非常简单,关键是非常好吃。不过辣椒酱和老抽本来就咸的,盐根据自己口味可加可不加。六月鲜绿瓶酱油原本就够鲜了,鸡精其实也可以不加了。至于糖嘛,自己看咯,不过如果不加,做出来的味道肯定就不一样啦。老干妈不是很辣,其实辣椒酱也不怎么辣,如果不是太吃辣的人完全可以接受的。就因为它,我连续做了好几顿,连吃了两天都没吃腻,不骗你。很好做,很简单,真的,你也可以试试。
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...