葡萄司康的做法 传统英式点心-葡萄司康 葡萄司康怎么做
“司康有着“丑怪的石头”的外表,口感却十分美妙,非常适合做早点或茶点!这次我又弄了一盘子,形状是花花的形状,大人小孩都喜欢啊!都给家人吃光光啦~”
食材明细
葡萄司康的做法步骤
1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛
2、把糖、软化的黄油和第一步的粉类物混合,用手搓至黄油和面粉完全混合均匀。
3、搓好的面粉呈现粗玉米分状态
4、在面粉里加油全蛋液、慢慢加入牛奶,揉成面团。
5、倒入葡萄干,轻轻揉30秒,揉均匀。揉好的面团不粘手,面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响品质
6、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚度。
7、在面片上用花形切模切出形状。(可根据喜好的图形切也可以,只要每个切模直径在4.5CM左右即可)。
8、切好的面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液,放入预热好的200度烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
小窍门
.揉成面团时不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。
这个菜谱分量只有10块左右哦~所以我放了双重分量做了两盘,但方子中的牛奶分量不要X2啊,要相应作出调整,不然面团会太干或者太湿了。
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