酒酿圆子八宝饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

熟莲子 ：6个
甜红豆馅 ：100
糯米 ：200
红枣 ：1个

辅料

糯米粉 ：80
红石榴 ：1/2个
糖 ：适量
干桂花 ：适量
杏脯 ：适量
酒酿 ：50

具体步骤

1.糯米泡1-3小时后，加适量的水蒸成糯米饭。

2.取一个碗（大小符合你想做的饭量），铺上一张食品保鲜膜，将红枣、熟莲子、杏脯等摆成花样。

3.然后添加一层糯米饭。

4.再放上一层甜红豆沙馅。

5.再添加一层糯米饭，盖上保鲜膜，轻轻压实、压紧，放蒸锅中大火蒸10分钟使各种材料融合定型。

6.冷却后去除保鲜膜，倒扣在大碗里。

7.用半个红石榴挤压出红色的石榴汁，和糯米粉拌匀，做成实心小圆子，煮熟。

8.加入酒酿后转小火略煮，酌情加少许糖调味。

9.趁热倒入放有八宝饭的大腕中，最后撒上少许干桂花点缀增香。

烹饪技巧

酒酿不宜用大火猛煮，会变酸。