桂花酒酿小圆子怎么做又香又好吃
主料
水磨糯米粉 :少许酒酿 :适量
桂花糖 :适量
干桂花 :适量
辅料
冰糖 :适量鸡蛋 :一个
枸杞 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 原料大合照,一二三 say “茄子” >_<
2. 糯米粉兑温开水,慢慢加水,便加边揉,揉成柔软的面团
3. 把面团由“矮胖挫”揉成“高福帅”
4. 再将”高福帅“揪成一小撮小撮的”小正太“,要小,大概指甲片那么大小
5. 接着揉圆”小正太“,变身”小圆子“
6. 大珠小珠落玉盘(时间比较赶,所以大小不一,别见怪)
7. 揉圆子的同时烧上水,将揉好的圆子放入烧开的滚水中,煮到浮上来就可以了(大概30-45秒的样子),然后先将圆子捞起来
8. 把酒酿倒入滚水中,然后再将打好的鸡蛋倒入
9. 最后放入圆子,冰糖(看要多甜,不放也可以),枸杞,然后加一点点水淀粉勾芡定型
10. 出锅,然后放入桂花糖,最后撒上干桂花增加桂花香
11. 香甜的桂花酒酿小圆子~~~~
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