苦瓜尖椒炒肉片怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :100尖椒 :1个
苦瓜 :1根
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
蒜末 :适量
五香粉 :适量
花椒粉 :适量
姜粉 :适量
具体步骤
1.苦瓜洗净,在淡盐水中浸泡20分钟,这样可以去除些苦味。
2.瘦肉切薄片。
3.尖椒切片。
4.蒜切碎末。
5.泡好的苦瓜捞出来,控干水分。
6.锅中倒入油,烧至七成热时,放入肉片煸炒。
7.煸炒发白,放入蒜末,一起煸炒下,放适量的酱油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、姜粉调味。
8.放入苦瓜。
9.大火煸炒三分钟,放入尖椒。加入适量盐调味。
10.大火炒至苦瓜熟透,出锅即成。
1:苦瓜用淡盐水浸泡,可以去除些苦味,不过也不要泡的时间太长。
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