好吃美味的香辣口味虾怎么做又香又好吃
好吃美味的香辣口味虾,香辣口味虾,夏天到了大虾上市的季节,各地的大排档都是吃大虾的人,其中香辣口味虾是我去吃夜宵每次必点的一道家常菜,喝点冰镇啤酒味道感觉会很赞,香辣融入道大虾里,制作时用啤酒保证虾肉的嫩滑,味道真的很赞,可以尝试。
主料
小龙虾 :2000辅料
油 :适量红椒 :适量
豆瓣酱 :适量
大蒜 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
白酒 :适量
八角 :适量
盐 :适量
紫苏 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.把小龙虾用盐水泡了之后,把用牙刷耐心刷干净,虾剥头、去腮、拔虾线,用剪刀把虾子尾部剪一道口子,过一遍滚水,然后用料酒、白酒、姜腌好去腥味。
2.腌好的小龙虾过热油盛出备用,准备需要的调料。
3.热锅上油,把澧县豆瓣酱和大蒜、姜放进锅里放少量水煮开。
4.放入过好油的小龙虾。
5.放入八角、紫、红椒,大火煮开。
6.煮约10分钟收汁后,放入酱油、盐、入味,再煮2分钟,即可出锅装盘。
要放白酒去腥,紫苏也是必须的。
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