简单的清蒸草鱼怎么做又香又好吃
主料
草鱼 :1条橘子 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
青红椒丝 :适量
白酒 :适量
蒸鱼豉油 :适量
大葱 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。
2.鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟
3.反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。
4.在鱼肚子里抹上盐。
5.鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6.鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形
7.这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮。
8.打花刀的地方,也放上几片橘子皮
9.鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火闷3分钟即可
10.蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。
11.青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了。
12.淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了
草鱼去土腥三要点:1.在鱼的表面抹上适量白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。2.在鱼肚子放大葱,可以去除腥味,但不要放姜,姜的味道太浓,会夺鱼的鲜味。3.用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿,橘子皮是最能去土腥味的。
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...