豆腐鱼汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：250g
昂刺鱼 ：400g

辅料

盐 ：适量
芹菜 ：适量
青蒜 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

1.昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。

2.热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。

3.将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。

4.加入适量清水，并将豆腐下锅。

5.煮至汤底开，沥去汤沫。

6.大火煮至汤底开后，加入适量细盐即可出锅。

7.一份豆腐鱼汤就完成。

烹饪技巧

煮鱼汤，最好是先将鱼煎制后再煮，这样子煮出来的鱼汤才会鲜美出味。