色香味俱全的凉拌莴笋丝怎么做又香又好吃
莴笋,作为植物中含营养成分较多的蔬菜,不仅可以炒着吃,炖着吃,还可以凉拌吃,相对于炒、炖来说,凉拌的莴笋丝含有的营养更高。在凉拌莴笋丝中,莴笋由于呈丝状,口感也得到了相应的提高,再加上与各种佐料的搭配,口感更是香脆爽滑。同时没经过高温处理的凉拌莴笋丝有着清新的颜色,可谓色香味俱全。
主料
莴笋 :1颗辅料
盐 :适量白糖 :适量
香油 :适量
蒸鱼豉油 :适量
鸡精 :适量
醋 :适量
大蒜 :3瓣
具体步骤
1.莴笋1颗,大蒜3-4瓣。
2.莴笋去皮后切细丝。
3.加适量盐腌制5-6分钟,去掉渗出的水份。
4.放入切好的蒜沫儿。
5.加白糖、醋、鸡精、蒸鱼豉油、香油拌匀。圣女果干切碎点缀即可。
喜欢的还可以炸些花椒油浇在上面,我比较懒没炸,但却一样的好吃!
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