香炒台湾麻油鸡怎么做又香又好吃
鸡是百姓中最为平常的食材。其做法更是多到数不清,这次的美食是来自于台湾的麻油鸡。选用的食材一定要肉质细嫩。是一只鸡的鸡胸肉为主食,大家都知道鸡肉中的蛋白质含量比较高,易吸收,活血,可以健脾胃,增强体力。对老人与小孩也有益于身体。
主料
老姜片 :50土鸡 :1只
黑麻油 :3大匙
当归片 :4
米酒 :1瓶
辅料
鸡精 :1茶匙盐 :2茶匙
细砂糖 :少许
具体步骤
1. 准备食材
2. 热锅中加入黑麻油、姜片、鸡块爆炒
3.倒入半瓶米酒、当归片与4碗水,煮滚
4. 盖上锅盖转小火再煮15分钟
5.加入剩下的半瓶米酒、盐、鸡精粉及细砂糖
6.收汁即可出锅
7.成品
麻油不宜多放,适宜就好。
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