美味的柱侯酱焖鸭怎么做又香又好吃
柱侯酱焖鸭是一道味道鲜美的家常美食。柱侯酱是广东佛山地区的一种民间酱料,香浓鲜嫩,可用之烹调出风味独特的卤味,焖制各种肉类。用柱候酱焖至的柱候酱焖鸭风味独特,热量较高,极易饱腹,常用作正餐配菜。它的做法不难,可家常自制,足不出户便可享用一道风味独特的美食。
主料
腐竹 :200鸭 :4分之一只
辅料
油 :100姜片 :200
柱侯酱 :1勺半
芹菜 :100
具体步骤
1.泡好腐竹,清洗鸭块,芹菜。
2.姜片尽量多一点,柱侯酱最好用海天的。(我不是卖广告的,真心推荐而已。)
3.冷水入锅飞水,可放入2??片姜。水开后关火并清洗鸭块,控水。
4.锅热后倒油,5??层热时放姜片略炒,然后放入柱候酱,略炒,调中小火。
5.倒入鸭块翻炒3??一5??分钟。
6.加水,没过鸭肉,大火至水滚,3??分钟后调中小火慢慢煲足1??小时左右,直至水干。我用了6??5??分钟。
7.4??5??分钟后,放入腐竹,继续煲。
8.感觉收汁了,倒入芹菜炒。
9.装盘上桌。
可以只用鸭和姜及柱候酱,水,油。不加配菜一样美味可口!一定收汁再上桌哦!
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...