小吃传统韩国泡菜怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

传统韩国泡菜是白菜和白萝卜做成的一款美食，是传统的美食，在韩国，非常流行，后来，慢慢的被中国人喜欢，但是这款泡菜吃起来和中国自己制作的泡菜想比，还是非常不错的，爱吃的人非常的多，赶紧来尝试一下这款泡菜，下稀饭是非常不错的选择

主料

白菜 ：6棵
白萝卜 ：1个

辅料

洋葱 ：适量
雨露 ：125ml
水 ：500ml
红糖 ：适量
生姜 ：8
开洋 ：适量
韩国辣酱 ：适量
胡萝卜 ：适量
糯米粉 ：15
大蒜 ：24瓣
小葱 ：适量
韭菜 ：适量

具体步骤

1.洗白菜，切白菜成这样的四分之一状态。每一张叶子都需要抹盐，之后静置至少3小时。

2.静置的时候，需要隔半小时翻动一次。检验是否够时间的话。可以掐一点尝一下是否嘣脆。

3.糯米粉放入清水中，大火煮沸

4.转小火，大概不断搅拌到9分钟左右。

5.加入两勺红糖。搅拌到好像粥一样稠，关火，放凉。

6.所有食材，切，切，切

7.切好，备用

8.在步骤5中加入，雨露，开洋，韩国辣酱，韩国辣椒粉

9.放入其他食材，搅拌。之后清洗白菜。之后在每一张叶子里外都抹上酱的混合物，放入密闭容器内。

10.因为手上沾满酱，不方便照相了。直接看成品吧。室温放置一天或up to3天。之后，就成啦。

11.再来一张。第一次开盖后，需要放冰箱冷藏哦。

烹饪技巧

腌过的白菜在上色之前需要洗几遍，洗去多余盐分。玻璃容器，陶瓷，塑料饭盒都可以哦。在放每一颗泡菜在容器里的同时，一定要尽量压出空气。自己做的泡菜最多能放一个月，当然，泡菜本身也是越到后面越酸。而越酸的泡菜做成菜也就越有味儿。期待下次我做美味的泡菜菜肴吧！因为我不爱吃辣，做出来的泡菜并不见太多辣椒，不过味道是真的很地道！