贵阳春卷怎么做又香又好吃
贵阳春卷和其他地方不同,比起其他地方大部分是用肉做陷,贵阳春卷的特点就是用素菜做陷,现包现吃。贵阳春卷的制作方法简单,做好以后富含丰富的维生素、矿物质、微量元素等营养,是一种既好吃又营养的美食,可以当小吃也可以当午餐或宵夜。
主料
米皮 :200g凉面 :500g
辅料
盐 :适量葱 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
辣椒油 :适量
甜面酱 :适量
味精 :适量
番茄酱 :适量
具体步骤
1.准备好各种材料,这次用的是外面蒸好的凉面和米皮
2.将葱切碎备用
3.蒜拍碎,在碗中加入热水,制成蒜水
4.然后制作番茄酱,国内倒入适量油,加入切好的番茄大火翻炒至水分完全蒸发即可
5.取适量凉面装盘,加入切好的葱和蒜,以及适量酱油、醋、味精、香油、花椒油等调味料,搅拌均匀
6.在米皮上依次刷上甜面酱、辣椒酱、番茄酱,然后放上刚才拌好的凉面。
7.将米皮包成卷即可使用。
还可以放入一些绿豆芽、莴笋丝、芹菜、海带丝、胡萝卜丝、炸花生米等,味道更加香脆爽口。
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