苦瓜煎蛋的家庭版做法，下班回家分分钟搞定图解

这道菜的做法实在是太太太太太简单了，下班回家后分分钟就能搞定。虽然苦瓜不是所有人都喜欢吃，但是喜欢吃的人都非常喜欢它独特的味道，而且苦瓜煎蛋是一道非常百搭的菜，口味没有一般的苦瓜菜肴那么苦涩，吃起来反而清香十足，是夏日里不可多得的美味

主料

苦瓜 ：半根
鸡蛋 ：1个

辅料

生抽 ：适量
食盐 ：适量
鸡精 ：适量
橄榄油 ：适量

详细步骤：

第一步

苦瓜去瓤后切成小丁

第二步

苦瓜冷水入锅，水开后煮一分钟捞出

第三步

苦瓜要沥干水分，加点盐、橄榄油、生抽、鸡精搅匀

第四步

打入鸡蛋搅散

第五步

热油锅，倒入鸡蛋液，小火慢煎

第六步

煎蛋的时候一定要小火，不要着急。也不要忘记经常晃动鸡蛋，否则鸡蛋就要糊了

第七步

苦瓜焯水的目的是取出苦味，这样做出来的苦瓜炒蛋吃起来才会很香