味道不错的酒鬼花生怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

花生米 ：500

辅料

花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.花生米选个头比较均匀的

2.用水浸泡至表皮松弛后把皮薄下来

3.花椒和辣椒、盐一起煮成料水，把剥了皮的花生米放入浸泡一天让其入味。如果室温较高，最好是放入冰箱冷藏腌制。

4.腌制好的花生米捞出装入保鲜袋入冰箱冷冻一天以上。冷冻好的花生米可以随时取出来做

5.油温5成热，倒入冷冻的花生米，不用解冻直接炸，炸至花生米飘浮起来就可以了。

6.锅中留少许的底油，干辣椒切丝和花椒一起倒入

7.x小火炒至辣椒和花椒出香味

8.倒入炸好的花生米

9.翻炒一分钟左右即可

烹饪技巧

炒辣椒时要用小火，这样辣椒不易炒糊，并且干辣香。