西红柿鸡蛋木耳面怎么做又香又好吃
西红柿鸡蛋木耳面是一道让人胃口大开的面类主食,制作简单快速。西红柿与鸡蛋仿佛天生一对,西红柿的营养价值不言而喻,而木耳同样营养价值非常高,还具有很好的防癌作用。出锅后点缀少量香菜,红、黄、白、绿、黑丰富的颜色让人眼前一亮,胃口大开,简单而又有营养,不觉大快朵颐。
主料
干切面 :500g西红柿 :750g
鸡蛋 :3个
黑木耳 :50g
辅料
油 :适量鸡精 :少量
香菜 :少量
酱油 :少量
盐 :适量
姜 :少量
葱 :少量
具体步骤
1.西红柿,洗净。
2.黑木耳用冷水浸泡半小时。
3.打3个鸡蛋。
4.准备切面。
5.切好葱姜。
6.香菜,切小段。
7.西红柿,切块。
8.热油锅,放少许油,将鸡蛋打散后摊在锅中。2面金黄,盛出备用。
9.热油锅,放少许油,将葱姜煸炒,然后捞出。
10.将西红柿放入,中火翻炒。
11.随后加入木耳。
12.加入酱油。
13.加入鸡精。
14.加入盐。
15.倒入热水。
16.随后加入摊好的鸡蛋。
17.中火收收汁。
18.随后加入香菜。面卤就算做好了。
19.干切面用热水煮5分钟左右,盛出,浇上卤就可以了。
西红柿卤要炒的透,味道才好吃,所以不宜操之过急。煎鸡蛋要少放油,否则口感也很油腻。
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