美味的油旋怎么做又香又好吃
主料
小麦面粉 :1000辅料
五香粉 :10黑芝麻 :20
油 :50
安琪酵母 :5
盐 :10
具体步骤
1.面粉里放酵母,五香粉,黑芝麻,用温水调和,揉成光滑的面团
2.面团要多揉一会,做到表面光滑。
3.揉好的面团表面盖上湿布让它发酵吧。
4.夏天温度高,一个小时就发酵出类似于蜂窝状的面团了,体积也变成原来的两倍大,好开心啊。
5.面团取出,在案板上揉一揉,排空面团中的气体,然后将面团檊开,表面涂油。
6.再撒上黑芝麻,盐,五香粉
7.卷吧卷吧卷起来
8.平均切成若干份
9.切口朝下,用手掌使劲按一下,然后擀圆
10.面饼君变成了这个样子
11.平底锅放油,调至小火慢煎,注意煎的同时盖上盖子。
12.两面煎好,出锅啦!
1.面粉发酵要彻底,出现蜂窝状表明发好了;2.煎的时候盖上盖子煎,最后出锅的时候真的是外酥里嫩。
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