鲜美的虾仁八宝酱怎么做又香又好吃
虾仁八宝酱鲜咸微甜,虾仁与八宝的混合可想而知营养价值是十分高的,其中的八宝并没有特定的样式,与调料的完美结合,将虾仁的腥味去除,凸显出虾仁的鲜美,使酱汁香味散发出来,味道也十分美味。品尝过虾仁八宝酱的人都会对之无法忘却,口中的鲜美也无法散去。
主料
花生米去皮 :150茭白 :80
青豆 :50
腿肉 :150
豆干 :50
白果 :60
虾仁 :100
水发香菇 :50
辅料
盐 :适量料酒 :适量
香油 :适量
油 :适量
甜面酱 :适量
白砂糖 :适量
淀粉 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.食材收拾干净;青豆汆水,白果汆水去皮素油锅下葱姜爆香下香菇倒入清水煮20分钟切丁备用
2.切丁;
3.腿肉切丁下糖、料酒、盐、淀粉腌制入冰箱冷藏15分钟
4.虾仁下糖、料酒、盐、淀粉、蛋白腌制冰箱冷藏约15分钟腌制好的虾仁、里脊肉分别爆炒一下备用
5.热锅,倒上冷油立即下花生米翻炒(小火)断生出香味盛出晾凉
6.热素油锅下豆干、茭白丁翻炒一下盛出备用九、留少许油倒入酱料翻炒一下,倒入鲜汤或者清水烧开下糖熬制,倒入芡汁,倒入所有备用的食材(最后放花生、虾仁、青豆),翻匀;
7.收干出锅装盘淋上香油即可。
特点:浓悠赤酱、酱香浓郁、鲜甜美味、十分可口。小贴士:炒花生要用冷油来炒。这样炒出来的花生,就像大油锅炸的一样的松脆,成熟度一致,不易炒焦。
-
双色山药的做法,双色山药怎么做
“美味爽口,山药对身体很好的哦!常吃客延年益寿滴。”食材明细主料山药(200克)辅料樱桃酱(适量)桂花酱(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)双色山药的做法步骤1、将山药去皮,切成两段放到锅里蒸20分钟左右,用筷子试一下,如果软了就拿出来。2、待晾凉之后,用刀斜切成片...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...