让人怀念的黄油曲奇怎么做又香又好吃
主料
黄油 :130低筋面粉 :200
辅料
糖粉 :65精盐 :1
细砂糖 :35
牛奶 :50
具体步骤
1.黄油切小丁室温软化。
2.黄油软化后,用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大,羽毛状。
3.分两次加入糖粉搅打均匀(第一次加入打匀后再加入第二次继续打),然后再两分次加入细砂糖打匀(方法和糖粉一样)。
4.分两次加入牛奶打匀(一定要分二次以上加入,否则会造成油水分离无法打发)。
5.洒入盐,继续打发。
6.筛入低筋面粉用刮刀拌匀。
7.迅速装入裱花袋中。
8.装入用10齿大号裱花嘴的裱花袋中。
9.挤出曲奇造型(也可以是直条型或是圆型,随自己喜欢)。
10.烤箱预热170度5分钟后,入烤箱170度约15分钟(各家烤箱温度不一,只要看到边缘上色有些微黄就可以取出)。
糖粉是能否挤出漂亮曲奇的关键,一定要糖粉和细砂糖一起同时加入,方可有漂亮的曲奇纹路。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
窝窝头的做法 糖三角+窝窝头 窝窝头怎么做
“最近找出了好几年没用的搅拌机,拿来粉碎黑米和绿豆。”食材明细主料绿豆(适量)黑米(适量)面粉(适量)辅料酵母(适量)糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)窝窝头的做法步骤1、将绿豆、黑米粉碎。2、........3、.......4、......5、大碗里放入温水加入酵母让其充分溶...
-
双色山药的做法,双色山药怎么做
“美味爽口,山药对身体很好的哦!常吃客延年益寿滴。”食材明细主料山药(200克)辅料樱桃酱(适量)桂花酱(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)双色山药的做法步骤1、将山药去皮,切成两段放到锅里蒸20分钟左右,用筷子试一下,如果软了就拿出来。2、待晾凉之后,用刀斜切成片...