乌梅蛏子怎么做又香又好吃
乌梅是人们夏天生活中非常喜欢的一种小食品屋没事,非常的酸甜可口,而且有助于人体,唾液腺的分泌,可以增加人的食欲,具有开胃的作用,其实和山楂的功能也是蛮相似的,今天所说的是,乌梅,圣子,他可以将d圣子的腥味,提高整道菜的鲜味。
主料
蛏子 :300g乌梅 :50g
辅料
小葱 :5根油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.买回的蛏子放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净。
2.准备辅料。
3.准备乌梅。
4.坐油锅,放葱段、姜丝、蒜片爆香。
5.加乌梅稍翻炒,用铲子把乌梅煸裂。
6.加清水焖煮五分钟(想要喝汤汁就加多些乌梅和清水)。
7.放蛏子,加料酒,加生抽,加精盐翻匀。
8.待蛏子每个都张开时,熄火,洒葱末即可出锅。
1.蛏子倒在沸水中,稍为停留就会张口,不宜煮过久。2.买回的蛏子要浸泡盐水中2小时或以上,吐尽泥沙,煮出的汤汁才不带沙。
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