皮蛋拍黄瓜怎么做又香又好吃
皮蛋是中国传统的蛋制品,它的口味非常独特,深受中国食客的追捧,黄瓜颜色翠绿欲滴,富含维生素和矿物质,口感爽脆,口味浓郁,这道皮蛋拌黄瓜做法简单,黄瓜口感清脆,皮蛋口感弹韧,口感特别有层次,不管是招待客人还是平时自己小酌一杯,都是不错的选择。
主料
秋黄瓜 :350g皮蛋 :1个
辅料
盐 :适量香醋 :适量
蒜末 :适量
白糖 :适量
老干妈油辣椒 :适量
具体步骤
1.准备皮蛋和黄瓜
2.准备蒜末
3.黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
4.皮蛋去泥后洗净切小粒
5.碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
6.加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
7.把黄瓜捞起,加入皮蛋碎,把调料淋上即可
1,黄瓜用盐腌制一会使得口感更加脆嫩和入味。2.调味的时候可以尝试味道边调边调整
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