家常豆腐干炒肉丝怎么做又香又好吃
主料
瘦肉 :250豆腐干 :1块
辅料
胡萝卜 :50花椒 :10颗
大葱 :10
姜 :一块
大蒜 :4瓣
盐 :2勺
味精 :1勺
豆瓣 :2勺
料酒 :1ml
豆粉 :3勺
香油 :2ml
具体步骤
1. 肉洗净,切成肉丝,加入盐,味精,料酒,豆瓣,豆粉,拌匀,静止十多分钟待它入味
2. 胡萝卜切丝,大葱切丝,豆腐干也切成丝,蒜瓣切丝
3. 锅中放油,待油锅七八成热后,放入花椒颗,蒜瓣,待出香味后,加入肉丝爆炒,肉丝颜色变后,加入豆腐干,胡萝卜丝,炒来差不多熟后,加入大葱,盐,味精,拌匀后,出锅,装盘
丝要切的细噢,肉丝不能炒太久了,不然口感就没有那么好了呦
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