美味海洋蛋糕怎么做又香又好吃
海洋蛋糕是一款美味可口,入口即化的甜点,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。浓郁的蛋糕香味给人以梦幻的感觉,在每个明媚的午后,搭配一杯香甜的咖啡,更是一种精妙绝伦的享受。如此美妙的甜点制作工艺虽然略复杂但是充满乐趣,你是否心动了呢?
主料
戚风蛋糕 :1酸奶 :360
淡奶油 :240
奶油奶酪 :240
吉利丁粉 :45
糖 :140
辅料
蛋黄 :4雪碧 :150
锐澳蓝玫瑰预调鸡尾酒 :250
白巧克力 :适量
饼干碎 :适量
具体步骤
1.将拇指饼干压碎,倒入融化的黄油中,搅拌均匀。放到模具中,压平,放入冰箱冷藏备用。
2.淡奶油加糖打发,放入冰箱里冷藏。
3.隔水加热牛奶和剩余的砂糖,加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化,倒入椰浆充分混合。晾凉后分次加入淡奶油中,每次充分融合后再继续倒入余下牛奶。
4.将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,轻震出气泡后放入冰箱冷藏4-6小时后脱模。
5.将两种颜色的鸡尾酒倒入不同容器中备用。雪碧放入锅中、加入吉利丁片加热,直至完全融化。将雪碧分成两半,分别倒入两种鸡尾酒中,凝固后搅成碎块。分别铺在蛋糕上。再放适量拇指饼干碎和椰丝。
6.巧克力隔水加热, 倒入模具中,放入冰箱冷却后取出放在蛋糕上即可。
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