漂亮的金色蝴蝶面怎么做又香又好吃
蝴蝶面是因为形状像蝴蝶而得名。可以把各种汁水加入面,一起揉制,做出不同的颜色,非常漂亮,五彩缤纷,而且营养健康。这次制作的金色蝴蝶面主要是鸡蛋的颜色,所以呈黄色。然后加上香浓的肉末酱,配上清爽的黄瓜,相当的美味健康,色香味俱全。
主料
山鸡蛋 :1个辅料
花生油 :一勺具体步骤
准备食材:山鸡蛋,面粉,葱,姜,猪肉
面粉里加入适量的盐拌匀,打入鸡蛋,揉成光滑的硬性面团。盖上保鲜膜饧10分钟。
饧面团的时候可以准备卤料:猪肉切成小粒,葱姜切碎末。
肉丁里加入调料,生抽,老抽,五香粉,葱姜末,五香粉,鸡精,盐,白糖调味,腌制片刻
饧过的面团排气后擀成薄片。
擀开的薄面皮,厚度约为刀刃。
擀开的薄面皮,厚度约为刀刃。
用磨具压出圆形形状。
压出形状的面片
用筷子夹起面皮中间,用力夹一下即可出蝴蝶面。
做好的蝴蝶面。
炒锅烧热后倒入食用油,放入葱姜末炝锅。
下入肉片翻炒片刻
倒入适量的清水煮开到汤汁浓稠出锅。
再次起锅,倒入适量的清水煮开,下入蝴蝶面煮2分钟即可出锅
开锅后放入适量盐调味,煮2分钟即可出锅。
营养美味的蝴蝶面出锅了。
最后把黄瓜切丝放入碗中,在把炒好的肉末放在煮好的蝴蝶面上调味即可。
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