自己做的不粘锅做的披萨,怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :180洋葱 :100
番茄 :1个
猪腿肉 :100
辅料
生抽 :2勺酵母粉 :3
黄油 :10
水 :适量
盐 :适量
奶酪 :150
亨氏番茄酱 :100
野生茶油 :适量
具体步骤
1.小量盐,酵母粉,高筋面粉,水,开始合面
2.和成面团后,加黄油15克,继续和至面团光滑即可,和好后,放入盆内盖上保鲜膜,放温暖处发酵
3.红青辣椒去籽切丁,本准备用彩椒的,红绿黄,颜色很美的,可惜没买到-_-#,番茄,洋葱切粒,瘦肉用料理机打碎
4.少许野生茶油热锅,少瘦肉,番茄丁,番茄酱,少许盐,翻炒几下,再加点水把番茄煮烂些,再起锅
5.少许茶油,小火炸
6.二边像这样就可起锅,备用
7.少许茶油,下洋葱丁,红绿辣椒丁翻炒,熟后起锅就好
8.面团发至1--1.5倍大小即可,压成圆形,将擀好的面饼放入锅内,用叉子插一排排小洞,方便透气
9.开小火,煎约10分钟。看底面有些微焦黄即可翻面,再煎一会.主要看不粘锅的受热程度和面饼的薄厚,来定煎的时间。将事先做好的肉酱,平平铺薄在批萨饼上,再撒事先准好的芝士片撒在上面,因为家里没弄丝的,就上片了^_^,将煮好的肉酱,平平铺薄在批萨饼上,边沿留一圈的空隙再铺辣椒和洋葱丁
10.最后再洒上一层芝士片
11.重新开小火,盖上锅盖,放了点水,用小火焖15分钟左右,芝士化了就可以了
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