素炒青菜怎么做又香又好吃
主料
辅料
蒜 :适量盐 :少许
油 :适量
六月鲜酱油 :少许
具体步骤
1. 我买的炮弹头辣椒比较短,直接洗净沥干;蒜切成末;青菜洗净,切段;
2. 锅内放油,因为是电磁炉做的,所以一定要注意油温不能太高,油差不多热了就可以放蒜和辣椒了,爆香;
3. 紧接着就可以放青菜了(因为电磁炉真的很容易焦),放入青菜翻炒,放盐,继续翻炒,稍微炒炒就可以了,菜帮看起来很难区分熟了没熟,看起来硬硬的但是我尝了一下其实已经熟了,就出锅了,另外,菜帮比起菜叶要难入味,所以尝菜帮味道清淡些菜叶味道就刚好了,不需要再放盐。
4. 然后装盘就OK啦,记得找一个比我这个好看一点的盘子哦……
锅很容易溅油,青菜上面有水,倒进锅里的时候油溅出来烫伤了一小块,顺便说一句,如果被油烫伤,迅速用凉水冲十五分钟,不会起泡,如果起泡,可以用酱油、生油、或者牙膏敷在伤处,可以止痛消肿。
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