我的梅香黑蒜小排怎么做又香又好吃
作为一个吃货来说,除了会吃还想要会做,今天尝试做了一道味道独特的美食—我的梅香黑蒜小排。个人很喜欢吃排骨,尤其是小排,小排肉质富含营养还非常有口感,非常适合烹饪,梅香黑蒜小排色泽浓郁,闻起来也很诱人,精心熬制好的小排配上酸甜的黑蒜,简直美味。
主料
小排 :适量独头黑蒜 :适量
辅料
陈皮 :适量姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
冰糖粉 :适量
小葱花 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
香油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 小排斩件4cm小段,酱油、胡椒粉、香油腌制20分钟后,过油炸至金黄
2. 独头黑蒜肉皮分离,留用
3. 锅入油,放入冰糖粉。炒糖色,入小料葱、姜、蒜、陈皮
4. 加入排骨、黑蒜皮,略炒,加入酱油、盐、糖调味
5. 小火烧制20分钟后,加入去皮的独头黑蒜
6. 烧制10分钟,收汁
7. 装盘,放入葱花即可
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