怪味凉面怎么做又香又好吃
主料
粗细适中的湿面条 :200辅料
黄瓜 :1火腿肠 :1
小葱 :2
大蒜 :2瓣
辣椒油 :适量
具体步骤
1. 黄瓜洗净切成细丝,火腿肠切条,小葱切碎,大蒜捣成碎碎的,这样比较入味,备用。取一个小碗,加捣碎的大蒜,加1勺盐,3勺糖,一勺酱油,一勺蚝油,适量胡椒粉,适量醋,一点点水拌匀,这样搬出来的面比较匀称,不会一口吃到很多盐,嘿嘿。
2. 面条,我们这是4块钱一斤,500克,我买了大概1.5的,就刚好够两个人吃了。水烧开后,大火煮两分钟,换小火,一分钟就好,最好是尝起来面条比较硬,这样比较有嚼劲。
3. 煮好后,捞出来,最重要的是过凉水,第一遍,轻轻的搓一下面条,让里面的淀粉洗出来。第二遍,让面条变得凉爽起来~喜欢非常冰的可以多过几遍。
4. 所有的东西准备好以,记得加小葱,。放在大点的盆子里,根据口味加辣椒油,我的辣椒油也是自己做的,非常辣,哈哈。
5. 拌匀,就可以开吃了~~
辣椒油我是自己做的,很够味,一点就够了。你也可以自己试试哦~
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